Die Gastronomie ist eine Branche, in der die Mitarbeiter reichlich Gelegenheit zum Stehlen haben. Ob im Vorder- oder Hinterhaus, Restaurantmitarbeiter können dem Unternehmen Essen, Alkohol oder Geld stehlen, und wenn sie erwischt werden, müssen Sie schnell und taktvoll mit der Situation umgehen. Wenn Sie bei der Disziplinierung Ihres Mitarbeiters mit der Waffe springen, riskieren Sie eine zivilrechtliche Haftung für Anklagen wie Diskriminierung und Diffamierung. Wählen Sie Ihre Handlungen daher sorgfältig aus.
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Überprüfen Sie Ihre Beweise. Obwohl Sie Ihren Mitarbeiter bereits beim Diebstahl erwischt haben, gehen Sie die Fakten und Beweise noch einmal durch, um zu überprüfen, ob Sie die richtigen Details haben.
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Bringen Sie Ihren Mitarbeiter in einen privaten Bereich, wie zum Beispiel das Büro des Restaurants, um sich darüber zu unterhalten, was passiert ist. Präsentieren Sie dem Mitarbeiter Ihre Beweise und fragen Sie nach seiner Seite der Geschichte.
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Berücksichtigen Sie die Schwere des Verstoßes und den Ruf des Mitarbeiters. Wenn beispielsweise ein ansonsten vorbildlicher Mitarbeiter beim Aufladen von Schüssen für Kunden ohne Aufladung erwischt wurde, lohnt es sich möglicherweise nicht, ihn zu entlassen und für die Schulung eines Ersatzes zu bezahlen, wenn Sie ihm einfach eine Warnung geben und diskutieren könnten, warum dies ein inakzeptables Verhalten ist. Wenn jedoch ein Mitarbeiter in Schwierigkeiten mit gefrorenen Steaks im Seesack erwischt wird, ist eine Kündigung die angemessene Reaktion.
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Erklären Sie dem Mitarbeiter Ihre Disziplinarentscheidung und seien Sie konsequent. Wenn beispielsweise eine Mitarbeiterin wegen Diebstahls gekündigt wird, obwohl männliche Mitarbeiter nur Abmahnungen erhalten haben, könnte Ihnen eine Diskriminierungsklage drohen. Wenn Sie nicht über ausreichende Beweise verfügen, um nachzuweisen, dass Ihr Mitarbeiter beim Diebstahl erwischt wurde, können Sie ebenfalls wegen unrechtmäßiger Kündigung angeklagt werden. Jede Entscheidung, die Sie treffen, muss im Einklang mit Ihrer Unternehmenspolitik stehen und mit früheren Entscheidungen übereinstimmen.
