Jedes Unternehmen muss angemessene und relevante Beschäftigungsrichtlinien erstellen, aber Restaurants haben mit besonderen Umständen zu tun, die häufig mit zusätzlichen Vergütungsarten wie Mahlzeiten und Trinkgeldern verbunden sind. Die Beschäftigungsrichtlinien, die Sie für Ihr Restaurant festlegen, spiegeln wider, wer Sie als Unternehmen und als Geschäftsinhaber sind.
Wenn Sie sich um Ihre Mitarbeiter kümmern und möchten, dass ihre Arbeitserfahrung so persönlich und finanziell wie möglich zufriedenstellend ist, werden Ihre Richtlinien dieses Anliegen widerspiegeln, obwohl Sie immer noch Grenzen setzen müssen, um Mitarbeiter davon abzuhalten, Ihre Richtlinien unfair auszunutzen. Wenn Sie mehr in die Führung eines engen Schiffs investieren, konzentrieren sich Ihre Richtlinien auf die Festlegung von Grenzwerten, obwohl Sie immer noch Wege finden müssen, um auf die Bedürfnisse der Mitarbeiter einzugehen.
Mindestlohn und Mitarbeitertipps
Der Mindestlohn des Bundes beträgt 7,25 USD pro Stunde. Der Bundesmindestlohn für Angestellte mit Trinkgeld beträgt 2,13 US-Dollar pro Stunde, und das Bureau of Labor Statistics berichtet, dass Arbeiter mit Trinkgeld durchschnittlich 11 US-Dollar pro Stunde verdienen. Die Richtlinien Ihres Restaurants in Bezug auf das Trinkgeld für Mitarbeiter müssen den Bundesvorschriften entsprechen und Ihren Mitarbeitern fair erscheinen. Da der Mindestlohn für Arbeitnehmer mit Trinkgeld so viel niedriger ist als der Gesamtmindestlohn, müssen Arbeitnehmer mit Trinkgeld mindestens den Mindestlohn verdienen, sobald Trinkgelder in die Gleichung einfließen.
Wenn sie diesen Betrag nicht verdienen, müssen Sie als Arbeitgeber die Differenz ausgleichen. Sie müssen auch Richtlinien dafür erstellen, ob und wie Arbeitnehmer mit Trinkgeldern ihr Trinkgeld an die Hausangestellten weitergeben. Die Optionen können von freiwilligen Beiträgen über einen festgelegten Prozentsatz bis hin zur Zusammenfassung aller Trinkgelder und deren Aufteilung auf die Vorder- und Rückseite der Hausangestellten reichen.
Mahlzeiten für Restaurantmitarbeiter
Das Füttern Ihrer Restaurantmitarbeiter ist eine einfache Möglichkeit, den Wert zu steigern, den ihre Arbeit für sie bietet, und die Chancen zu verbessern, dass sie längerfristig bleiben. Richtlinien zu Mahlzeiten können festlegen, was und wann Mitarbeiter essen. Wenn Sie einige teure Zutaten verwenden oder wenn Ihnen bestimmte Artikel wahrscheinlich ausgehen, können Sie die Menge dieser Zutaten begrenzen, die Ihre Arbeiter essen können. Ihre Richtlinien sollten auch festlegen, wie Sie überschüssige Lebensmittel am Ende des Tages verteilen möchten.
Mitarbeiter Essen mit nach Hause nehmen zu lassen, die Sie sonst nicht verkaufen könnten, ist eine Win-Win-Situation. Sie minimieren den Abfall und sie erhalten kostenloses Essen. Sie sollten auch Richtlinien für die Planung von Essenspausen entwickeln. Sie können vor Beginn des Dienstes eine Mahlzeit im Familienstil planen oder Pausenzeiten nach Ermessen des Etagenmanagers festlegen, der die Pausen mit Zeiten synchronisieren kann, in denen es nicht viel Kundenverkehr gibt.
Strenge Drogenrichtlinien
Drogenmissbrauch kann seinen Weg in die Gastronomie finden, ebenso wie in alle Bereiche des modernen Lebens. Ihr Unternehmen sollte seine Richtlinien zum Drogenmissbrauch allen Mitarbeitern klar mitteilen. Machen Sie bestimmte neue Mitarbeiter auf Ihre Erwartungen aufmerksam und erinnern Sie alle Mitarbeiter häufig an die Bedeutung der Richtlinie.
Die Art der Politik ist die Entscheidung jedes Unternehmens. Einige wenden eine Nulltoleranz an und erfordern möglicherweise sogar unangekündigte Drogentests einiger Mitarbeiter. Andere ziehen die Grenze bei offensichtlichen Beeinträchtigungen, die Kunden entmutigen, die Effektivität der Mitarbeiter beeinträchtigen und sogar eine Gefahr für Kunden und Mitarbeiter darstellen könnten.
Informieren Sie die Mitarbeiter über die Folgen eines Verstoßes gegen die Richtlinien, z. B. eine Verwarnung bei einem ersten Verstoß und den Verlust des Arbeitsplatzes bei einem zweiten Verstoß. Lassen Sie nicht zu, dass Ihre Richtlinien den normalen Anstand und das Mitgefühl beeinträchtigen, aber lassen Sie gleichzeitig nicht zu, dass Drogenmissbrauch eine Bedrohung für den Erfolg Ihres Unternehmens darstellt.
Sauberkeit und persönliche Hygiene
Ihr Gastronomiebetrieb ist auf die Sauberkeit und persönliche Hygiene der Mitarbeiter angewiesen. Saubere Hände und saubere Schürzen tragen zur Lebensmittelsicherheit bei, die verhindert, dass Ihre Kunden krank werden und Ihren Betrieb verklagen. Das Image Ihres Restaurants hängt auch davon ab, dass Sie Mitarbeiter haben, die sauber genug aussehen, damit die Kunden weiterhin dort essen möchten. Entwickeln Sie Richtlinien, die Ihre Erwartungen klar kommunizieren, z. B. wenn Sie nicht mit sichtbaren Flecken auf der Kleidung arbeiten.
